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春笋有什么营养?春笋的营养价值介绍!

来源:茯苓新文美食网   时间: 2020-10-28

不仅味道鲜美,而且做法丰富,它虽然在我们的生活中非常的普遍,但却一点都不普通,那它不普通的地方在哪里呢?是在它的营养价值方面,看看它的营养价值你就知道它为什么不普通了。

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

以上就是关于春笋营养成分的介绍,下面我们来看看在煮春笋时需要注意些什么。

在用水煮春笋时最好不要剥掉皮再煮,带壳煮是最好的,因为在水煮的过程中,春笋壳就像是一道屏障一般,不让春笋体内的水分、甜味和营养物质流失,这能够很好的保持春笋的口感,让其脆甜美味。

在用水煮春笋时,为了让春笋能够全面的受热均匀,要用冷水煮,用冷水煮不仅黑龙江哪家治癫痫的医院好会使它受热均匀,还能让春笋体内的苦味一点一点的排出,这会让春笋的口感更好,若是用热水煮的话,会让春笋里的肉变得紧缩,这样春笋内的苦味就排不出来了。

在煮春笋的过程中,还有一点需要注意的是,在煮的时候要一直盖住锅盖,且在这个过程中不要将其掀开,闷个10-15分钟,就会有春笋的香味飘出来了,这时候就可以关火了,这样煮出来的春笋,味道更美味。

春笋的营养价值是很高的,所以我们可以多吃一些春笋,但在处理春笋的时候不要盲目去处理,使用一些小技巧会使你处理的更容易一些。


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