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牛奶有什么营养价值?煮牛奶的正确方法! 创意

来源:四川新闻网   时间: 2020-05-20

很多人都喜欢喝牛奶,因为牛奶的营养价值丰富。牛奶的饮用方法有多种,很多人会直接饮用,也有一些人会煮牛奶喝,但是煮牛奶一定要注意方式,否则会影响到口感,也会影响到营养价值。会导致活性菌被杀死。那么牛奶有什么营养价值?煮牛奶的正确方法有哪些?

牛奶的营养价值

1.镇静安神:当你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤:牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道七台河癫痫病医院那个好 内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育:乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜:牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。

5.营养全面:可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。

煮牛奶的方法

1、煮牛奶的温度

煮牛奶温度过低,无癫痫病会有哪些症状?法达到消毒的目的;温度过高、煮沸过久,则会破坏牛奶的营养成分。煮牛奶以60-70°为宜。用中火边煮边不停地温和搅拌,注意观察牛奶的变化,等出现第一两个“气泡”时,关火。这样不仅能杀死细菌,还可以最大限度地保存了牛奶中的营养。

2、大火快煮

放在煤气灶上加热时,需选用大火快煮的方法,就跟炒青菜一样,能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。

3、煮牛奶时别加糖

在加热的条件下,牛奶中的氨基酸会与糖反应生成果糖基赖氨酸,该有害物质不易被人体消化,食用后会产生肠胃不适、呕吐、腹泻等症状,影响健康;此外还会损银川治癫痫医院哪家比较好失牛奶和糖的部分营养。如果必须要加糖的话,应等到煮牛奶的锅不烫手时再加。

4、牛奶不能和豆浆同煮

豆浆与牛奶都是营养价值较高的食品。有人认为,将豆浆和牛奶混合后煮后饮用,可以达到二者互补作用,而提高营养价值,并可同时吸收豆浆和牛奶的营养。这种想法实际上是错误的。因为豆浆和牛奶虽然都需要加热煮沸饮用,但两者成分不同,烹煮的要求也就不同。豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种成分需要在加热100℃的环境中,经过数分钟才能被破坏。否则,未经完全煮沸的豆浆,食后易引起中毒。而牛奶只需低温煮沸便可,若在持续高温中煮沸,则牛奶中的蛋白质和维生素会受到破坏,因而降低了牛运城哪个看癫痫医院好奶的营养价值。

现在大家知道了牛奶的营养,而且也知道了它的正确煮法。在煮牛奶时要用文火,否则会破坏蛋白质,还会影响到维生素,导致营养价值大打折扣。不要在牛奶中放豆浆和鸡蛋。不但不能够提高营养,还有可能造成营养下降,会对人体带来危害,希望大家能够正确的用这些小窍门,你记住了吗?

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